Global Kartelmes Grof GS-108SC, 11,5cm

In lijn van de Japanse Samurai traditie worden de Global messen nog steeds met de hand gemaakt in de Yoshikin fabriek in Niigata, Japan. Het Japanse bedrijf ontwerpt en fabriceert sinds 1985 deze kwalitatief hoogwaardige messen. Tegenwoordig zijn de Global messen te vinden in zowel professionele keukens als in huishoudens.

Tomaten, citrusfruit of een knapperig broodje snijden zonder de zachte binnenkant fijn te drukken? De Global GS-108SC is een compact kartelmes met een grof gekarteld lemmet van 11,5 cm. De kartels pakken makkelijk door een stevige of gladde buitenkant, waardoor je met minder druk een nette snede maakt.

Het verschil zit in de snede. Waar een glad mes bij sommige ingrediënten eerst over de schil kan glijden, grijpt de grove karteling direct aan. Dat maakt dit Global kartelmes prettig voor onder andere tomaten, perziken, nectarines en kleine broodjes. Door het compacte formaat heb je tegelijkertijd veel controle tijdens het snijden.
Zoals je van de Global Classic-serie gewend bent, is de GS-108SC gemaakt van Cromova 18 roestvrij staal. Het mes wordt in Japan geproduceerd en heeft de kenmerkende volledig metalen uitstraling van Global. Het naadloze ontwerp is bovendien makkelijk schoon te houden.

De bekende kuiltjes in het handvat zijn er niet alleen voor de looks: ze zorgen voor extra grip tijdens het snijden. Het holle handvat helpt daarnaast bij de balans van het mes. Zo krijg je een compact keukenmes dat prettig wendbaar is voor het fijnere snijwerk.