Vietnamees Made Easy

De in Vietnam geboren Thuy Diem Pham laat zien dat de Vietnamese keuken niet ingewikkeld hoeft te zijn en presenteert in Vietnamees Made Easy meer dan 70 recepten die iedereen makkelijk kan volgen. Veel gerechten kun je binnen een half uur op tafel zetten: van salades tot en met doordeweekse maaltijden en van soep tot en met weekenddiners.

In de Vietnamese keuken gaat het om contrast en balans in texturen en smaakmakers en dat zie jein alle gerechten terug. Van bánh xèo, knisperende rijstpannenkoekjesgevuld met vis en afgetopt met knapperige groenten, tot hartverwarmende soepen zoals de noedelsoep met gerookte tofu & paddenstoelen op basis van een aardse en ruidige bouillon.

Maak een snelle salade van geplette komkommers met ananas-vissaus, gegarneerd met munt & gebakken uitjes of serveer het iets complexere h?i an kip met rijst. Heb je een feestje? Trakteer je gasten op bánh patê sô, bladerdeeghapjes ooit ontstaan tijdens de Franse overheersing, of xíu m?i, gehaktballetjes in tomatensaus. Met Vietnamees Made Easy breid je je repertoire in de keuken aanzienlijk uit.